Bife de frigideira
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 bifes de alcatra corte fino
- Colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto
- Um pedaço de pimentão verde ou vermelho a gosto
- 2 colheres de (sopa) de molho de tomate
- ½ copo de óleo para fritar os bifes
- Coentro e cebolinha a gosto
- ½ cebola roxa média
- 3 dentes de alho
Modo de Preparo
- Bata os bifes com uma faca para que fiquem macios dos dois lados
- Com a ajuda de um pilão ou multiprocessador pique o alho, a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha
- Acrescente o colorau, a pimenta e o sal, misture e tempere os bifes
- Deixe descansar por 10 minutos
- Numa frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente as 2 colheres de molho de tomate (fogo brando) e refogue
- Passe os bifes que já estão temperados, um a um, reserve até que todos estejam prontos
- Ao final, coloque todos juntos na panela, o importante de fritar, um a um, é para que a carne não solte muita água
- Se desejar acrescente batatas cozidas com sal e cortadas em rodelas
- Ou ao terminar de fritar os bifes refogue no molho mais pimentões, cebolas e tomates e acrescente sobre os bifes na hora de servir, não esquecendo de verificar se o sal está ao seu gosto.
