Bifes de Alcatra ao Molho de Mostarda e Batatas Assadas

• 6 bifes de alcatra ou contrafilé
• 1 dente de alho
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 3 colheres (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1. Tempere os bifes com alho, sal e a pimenta. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo alto e doure os bifes. Retire e reserve em um prato aquecido. Na mesma frigideira, coloque o conhaque, a água, o caldo de carne e ferva. Deixe que o molho reduza um pouco.
2. Retire do fogo, adicione a mostarda, a manteiga e retorne os bifes à frigideira junto com o líquido que se formou no prato onde estavam.
3. Misture e sirva. Com batata assada.

Batata Assada

1. Ponha água em um recipiente, dissolva o tablete de caldo de legumes e leve ao fogo. Junte o sal. Quando a água estiver quente ponha as batatas para cozinha-las. As batatas devem ficar firmes, não podem cozinhar muito.
2. Corte o presunto, o queijo mussarela e o bacon em pedacinhos.
3. Frite o bacon, até que fique crocante e reserve.
4. Depois que as batatas estiverem cozidas, faça cortes no sentido vertical, tendo cuidado para não separar as fatias. Entre cada fatia coloque um pedacinho de presunto, queijo e bacon. Cubra as batatas com uma pequena porção de requeijão e polvilhe queijo ralado.
5. Regue com azeite e leve ao forno para dourar.