Biscoitinhos fritos com calda e nozes
Publicado
01/06/2009
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 3 ovos
- 2 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
- 2 xícara (chá) azeite de oliva espanhol (para fritar)
Calda
- 1 1/2 xícara (chá) mel
- 1 1/2 xícara (chá) açúcar
- 1 1/2 xícara (chá) nozes moídas
- 3 colheres (sopa) raspas de casca de laranja
Modo de Preparo
Massa
- bata por 3 minutos os ovos na batedeira e, aos poucos, adicione o conhaque
- Despeje sobre a farinha de trigo em uma superfície lisa
- Misture e sove a massa por 5 minutos.
- Abra a massa (de preferência com um cilindro), corte-a em 35 tiras (8 cm x 4 cm), espalhe-as e deixe secar por 5 horas.
- Em seguida, coloque o azeite de oliva em uma panela e leve ao fogo até ficar bem quente
- Aos poucos, vá colocando as tiras de massa e frite-as por 2 minutos ou até dourarem uniformemente
- Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.
Calda
- coloque em uma panela o mel e o açúcar
- Leve ao fogo e deixe por 5 minutos ou até obter uma calda de ponto de bala mole
- Retire do fogo.
Montagem
- passe as tiras de massas fritas na calda, polvilhe as nozes, salpique as raspas de casca de laranja e sirva quente.
