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Biscoito de Massa Folhada (palmier)
Este tipo de biscoito foi criado em Paris, na década de 30. Delicado deve ser assado rapidamente em forno bem quente.
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Modo de Preparo
- Descongele a massa folhada por 30 minutos em temperatura ambiente. Desenrole-a e retire o plástico. Polvilhe com o açúcar e pressione ligeiramente com um rolo de abrir para apertar o açúcar na massa.
- Enrole a massa bem apertada, das extremidades para o meio, no sentido do comprimento, deixando-a com o formato de um binóculo. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Aqueça o forno em temperatura alta. Retire a massa da geladeira e corte-a em fatias de 9 mm de espessura. Ponha em uma assadeira e asse por 15 minutos. Vire a asse por mais 10 minutos.
Informações adicionais
Receita da Revista Claudia Cozinha, Sabores da França - Coleção Volta ao Mundo Edição Especial
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