Torta Folhada de Queijo

• 3 xícaras (chá) de sobras de arroz
• 100 g de queijo mussarela ralado
• 1 lingüiça-calabresa defumada
• 300 g de massa folhada laminada congelada
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Manjericão para decorar

Recheio

1. Bata o arroz no liquidificador até obter uma pasta consistente
2. Junte a mussarela e metade da lingüiça picada.

Montagem

1. em uma fôrma de aro removível, com 25 cm de diâmetro, corte um disco de igual diâmetro da massa descongelada e forre o fundo da fôrma
2. Com o restante da massa corte tiras e forre as laterais
3. Polvilhe com farinha de rosca e despeje a massa de arroz
4. Decore com rodelas de lingüiça
5. Leve à geladeira por 20 minutos
6. Retire e asse em forno médio pre-aquecido por 40 minutos
7. Desenforme morno e decore com manjericão
8. Amarre a massa com ráfia e sirva em seguida.