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Bobó de Frango
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 peito de frango
- 2 litros de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 kg de mandioca cozida
- 1/2 litro de leite
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 1 pimentão verde
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 lata de molho de tomate
- 2 caixinhas de creme de leite
- cheiro verde picadinho a gosto
- pimenta do reino
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1/2 xícara de óleo
- 03 dentes de alho
Modo de Preparo
- Cozinhar o peito de frango com 02 litros de água e 01 cubo de caldo de galinha por 40 minutos
- Retirar o frango e desfiar, não jogue o caldo que cozinhou o frango fora,reserve.
- Colocar em uma panela grande o óleo, o alho amassado,a cebola picadinha e deixar refogar, assim que a cebola murchar um pouco, adicione o frango desfiado, mexendo para que o frango possa refogar junto a cebola.
- Adicione o tomate picado, o pimentão, o milho verde, a molho de tomate, o sal e a pimenta do reino (a gosto), e deixe refogar.
- Enquanto isso, bata no liquidificador 01 porção da mandioca cozida com 02 medidas de água que foi cozido o frango para 01 medida de leite,aos poucos, para que fique um creme grosso, e vá acrescentando ao refogado de frango, terminando de bater toda a mandioca, mexa bem o refogado e deixe ferver até formar bolhas, mexendo sempre para que não grude no fundo da panela.
- Acrescente o cheiro verde picadinho,desligue o fogo e adicione o creme de leite e mexa bem.
- Está pronto, delicioso, e fica ótimo com arroz e batata palha.
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