Bobó de Frango BID

Cozinhar o peito de frango com 02 litros de água e 01 cubo de caldo de galinha por 40 minutos

Retirar o frango e desfiar, não jogue o caldo que cozinhou o frango fora,reserve.

Colocar em uma panela grande o óleo, o alho amassado,a cebola picadinha e deixar refogar, assim que a cebola murchar um pouco, adicione o frango desfiado, mexendo para que o frango possa refogar junto a cebola.

Adicione o tomate picado, o pimentão, o milho verde, a molho de tomate, o sal e a pimenta do reino (a gosto), e deixe refogar.

Enquanto isso, bata no liquidificador 01 porção da mandioca cozida com 02 medidas de água que foi cozido o frango para 01 medida de leite,aos poucos, para que fique um creme grosso, e vá acrescentando ao refogado de frango, terminando de bater toda a mandioca, mexa bem o refogado e deixe ferver até formar bolhas, mexendo sempre para que não grude no fundo da panela.

Acrescente o cheiro verde picadinho,desligue o fogo e adicione o creme de leite e mexa bem.

Está pronto, delicioso, e fica ótimo com arroz e batata palha.