Bode assado na brasa
Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 traseiro (cerca de 3kg) de carne de bode capado
- 3 pitadas de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de cominho moído
- óleo de milho ou soja (o quanto baste)
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Abra a carne em manta contínua com um dedo de altura
- Passe sal fino nas duas superfícies da manta e leve para secar ao sol por cerca de ½ hora cada lado
- Misture o óleo com a pimenta-do-reino e pincele sobre a manta
- Corte-a em 10 pedaços e leve cada um à grelha, que deve estar a cerca de 30cm do braseiro
- Deixe grelhar por 15 minutos de um lado e mais 8 do outro
- Sirva acompanhada de aipim ou inhame cozido e farofa de manteiga de garrafa com farinha de mandioca.
