Nhoque de Aipim
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de aipim cozido e espremido
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 copos (tipo americano) de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 tablete de caldo knor
Modo de Preparo
- Misture o aipim, a margarina, o sal e ovo;
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, pois dependendo do ponto de cozimento do aipim não há necessidade de toda a farinha de trigo;
- O ponto da massa é quando estiver soltando da mão;
- Coloque para fever água, um fio de óleo e o tablete de caldo knor;
- Enfarinhe uma superfície com farinha de trigo;
- Separe a massa em pequenas porções;
- Pegue cada porção e enrole-a em forma de tiras, depois faça os cortes;
- Coloque-os aos poucos na água fervente;
- Deixe cozinhar por 7 minutos (ou até quando eles subirem);
- Escorra a água e sirva porções em pratos individuais acompanhadas do molho de sua preferência
Informações adicionais
Sugestão de molho
Carne moída, milho verde, ervilha, cebola, alho, cheiro verde, pimenta do reino, extrato de tomate (pomarola) e queijo parmesão ralado
Dicas
O aipim não pode estar aguado, derretendo.
Quanto menos trigo utilizar mais leve e macia ficará a massa.
Sugiro que faça cortes pequenos, para que o molho penetre melhor
