Bolo de Aipim Cremoso
Ingredientes
Conversor de medidas- 1kg de aipim ralado
- 2 copos de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 3 copos de farinha de trigo
- 3 copos de açúcar
- pitada de sal
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de fermento
Cobertura
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres de açúcar
- 50g de coco ralado
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador, o aipim com o leite, o leite de coco e o coco, até formar um creme grosso.
- Transfira o caldo para a batedeira, junte os ovos, a margarina, o açúcar, o sal, bata um pouco e depois junte a farinha e por último o fermento.
- Unte com margarina e farinha uma forma retangular grande e funda e deixe assar por 45 a 50 minutos, ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
Cobertura
- Misture tudo e coloque em cima do bolo.
Informações adicionais
O copo usado na receita é o de requeijão (300 ml).
Esse bolo é bem grande, se quiser menos, faça apenas meia receita.
