Bolo de Aipim
Rendimento
22 porções
Publicado
26/04/2010
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 kg de aipim (mandioca) limpo e ralado
- 5 ovos inteiros
- 1 kg. de açúcar
- 1 coco ralado
- 500 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- 4 xícaras de leite
- manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo
- Descasque o aipim.
- Lave sob água corrente e rale em ralador fino.
- Na batedeira coloque o açúcar, manteiga, ovos coco, sal e o leite, bata bem, desligue a batedeira.
- Adicione a mandioca e misture bem.
- Unte uma assadeira retangular (25 cm x 15 cm), espalhe um pouco de manteiga com um pedaço de toalha (ou papel toalha) para ficar bem uniforme e polvilhe farinha de trigo.
- Reserve.
- Pré aqueça o forno em temperatura média (180 º graus) e após 15 minutos abaixe para o máximo.
- Tempo médio de forno, 2 horas.
