Bolo alentejano
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de (chá) de canela em pó
- Raspa da casca de 1 limão
- Nozes picadas grosseiramente
- 500 gramas de massa de pão
- 250 gramas de açúcar
- Manteiga para besuntar
- Farinha para polvilhar
- 200 ml de azeite
- Passas
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Numa tigela misture tudo menos os frutos secos
- Bata tudo muito bem até a massa estar bem desfeita e os restantes ingredientes estarem bem incorporados
- Ponha a massa numa forma grande bem untada com manteiga e polvilhada com farinha
- Ponha por cima as nozes e passas e leve a forno médio por cerca de mais ou menos 50 minutos, convém verificar se está cozido.
