Bolo de Gengibre e Limão
Popularmente conhecido como bolo contra gripe
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 de xícara de suco de limão
- Raspas de 1 limão
- 1 ovo
- 200 g de manteiga sem sal
- 100 g de uvas passas brancas
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de Preparo
- Unte uma fôrma redonda.
- Numa vasilha, misture a manteiga, o açúcar, o ovo, o suco de limão, a baunilha e o creme de leite. Reserve.
- Em outra vasilha, misture a farinha, a canela, o bicarbonato, o fermento, as raspas de limão, o gengibre ralado e as uvas passas. Incorpore as duas misturas aos poucos, mexendo bem, até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca 40 minutos.
- Se quiser, decorar com coco ralado (opcional!).
