Bolo areia antiguinho

• 125g de manteiga
• 125g de açúcar
• 2 ovos grandes
• 40 g de amido de milho (maisena)
• 125 g de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá (2 g) de fermento em pó
• 1/2 colher de chá (1 g) de sal
• 1 colher de chá de casca de limão ralada

Para polvilhar

• 1 colher de chá de chocolate em pó
• 1/4 de colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

1. Aqueça o forno baixo, 180°C. Misture a farinha com a maisena, o sal e o fermento. Derreta a manteiga no forno de micro-ondas. Corte um pedaço de papel manteiga do tamanho do fundo da forma de bolo. Unte o fundo e as laterais da forma de bolo, cubra o fundo com o papel manteiga e unte-o novamente.
2. Bata os ovos, em temperatura ambiente, com o açúcar até obter um creme de cor clara e grosso. Junte a casca de limão ralada. Acrescente, alternadamente, a mistura de farinha e a manteiga derretida, mas não bata demais.
3. Espalhe a massa na forma em uma camada uniforme. Asse no forno por aproximadamente 50 minutos. Até dourar, mas não espere o bolo ficar muito dourado para não ficar ressecado.