Torta de Santiago
receitas coleção Ofélia
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa) de raspas de limão
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 250 g de amêndoa sem pele, moída
- 2 colheres (chá) rasas de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga, derretida
- Farinha de trigo e açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata os ovos com as raspas de limão e o açúcar até dobrar o volume. Adicione a amêndoa moída misturada com a canela e, em seguida, a manteiga derretida, mexendo lentamente com uma espátula.
- Despeje em fôrma redonda (20 x 5 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar . Depois de frio, desenforme.
- Com uma tesoura, corte uma cruz de cartolina e coloque-a no centro do bolo. Polvilhe toda a superfície com o açúcar de confeiteiro e, com cuidado, retire a cruz. Sirva em temperatura ambiente.
