Bolo Aurora
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 colher rasa de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de leite
- 1 colherinha de essência de baunilha
- 125 gramas de manteiga
- ½ colherinha de sal
- 4 ovos
Recheio
- 2 xícaras de açúcar
- 100 gramas de amêndoas ou castanhas
- 250 gramas de ameixas bem picadas
- 125 gramas de manteiga
- glacê de suspiro
- côco ralado
Modo de Preparo
- Bater muito bem o açúcar e a manteiga
- Juntar as gemas, o leite, a farinha, o fermento, o sal, a baunilha e as claras em neve
- Assar em duas formas iguais, untadas com manteiga
- Forno quente
- Depois de assados, unir com o seguinte recheio.
Recheio
- Bater a manteiga com o açúcar
- Juntar as ameixas e depois de muito bem batido, passar entre os bolos, cobrindo com glacê de suspiro
- Enfeitar com pedaços de ameixas ou polvilhar com ralado
- Levar ligeiramente ao forno, somente o tempo de secar levemente o suspiro.
