Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bata no liquidificador

• ­1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras cruas (raspadas e picadas)
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Passar a mistura para a batedeira e acrescentar 2 xícaras (chá) de açúcar e 2 copos de farinha de trigo com fermento.
• ­Assar em forno médio em assadeira de 32cmx21cm untada e enfarinhada.

Cobertura

• ­7 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de leite
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 gotas de baunilha

1. Levar ao fogo e deixar ferver (sem mexer) até engrossar bem
2. Empregar quente sobre o bolo assado.