Bolo de Chocolate Branco

• 4 ovos (clara separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite

Recheio

• 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100g de manteiga
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Chocolate branco ralado para decorar

1. Na batedeira, coloque as claras e bata em neve firme. Ainda com a batedeira ligada, junte as gemas uma a uma, o açúcar e o leite aos poucos. Desligue. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a (150°C) por 15 minutos e após a (180°C), até dourar e terminar de assar. Corte em duas partes e regue com a calda. Empregue o recheio. Reponha a parte cortada e cubra o bolo com a cobertura. Decore com raspas de chocolate.

Recheio e cobertura

1. Na batedeira, coloque o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite em pó. Bata para se agregarem os ingredientes. Desligue e junte o creme de leite sem soro e bata por mais 10 minutos. Leve para a geladeira por 30 minutos.

Calda

1. Misture todos os ingredientes e mexa até se agregarem.