Bolo de Chocolate e Laranja
Informações da receita
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- Massa:
- 4 tijolinhos de cobertura de chocolate ao leite (200g)
- 3/4 de xícara (chá) de manteiga (150g)
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 4 ovos
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio e cobertura:
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de açúcar raspas de laranja
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
Como fazer
Pique a cobertura e leve-a ao banho-maria, apagando o fogo antes que a água ferva. Mexa com uma espátula até derreter o chocolate.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até que fiquem claras e fofas. Junte a manteiga e, sem parar de bater, acrescente aos poucos o chocolate derretido.
Alternadamente, vá acrescentando o suco de laranja, as raspas e a farinha peneirada com o fermento. Por fim, junte as claras em neve misturando-as levemente à massa, sem bater.
Asse em forma untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido (180°C), por cerca de 45 minutos. Depois de frio, corte o bolo em duas partes iguais.
Recheio e cobertura:
Leve ao fogo o açúcar com as raspas e o suco de laranja, deixando ferver até reduzir a uma xícara (chá) de calda. Retire do fogo, junte a manteiga e deixe derreter.
Misture, então, o tablete picado e mexa até obter um creme homogêneo. Use depois de frio.
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