Bolo de chocolate Twix

Massa

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

• 300g de chocolate meio amargo picado
• 250ml de creme de leite fresco
• 10 chocolates Twix picados

Calda

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de achocolatado

Cobertura (caramelo)

• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 10 chocolates Twix picados

1. Unte e forre com papel manteiga o fundo e as laterais de uma fôrma de 20cm de diâmetro com aro removível.
2. Reserve.
3. Coloque o açúcar e os ovos em um refratário, leve em banho-maria e bata durante 8 minutos ou até que a mistura esteja em ponto de fio
4. Retire do fogo e bata mais 2 minutos.
5. Misture cuidadosamente a farinha peneirada e o fermento.
6. Coloque a massa na fôrma e nivele.
7. Asse no forno preaquecido a 200º durante 20 minutos ou até que esteja firme.
8. Deixe amornar e desenforme.

Recheio

1. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Montagem

1. Corte o bolo em duas partes, umedeça com a mistura de leite e achocolatado.
2. Espalhe o recheio e cubra com o Twix picado.
3. Repita o processo com a segunda parte do bolo.

Cobertura

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água
2. Deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo bem dourado, com cuidado para não queimar.
3. Tire do fogo e misture o creme de leite.
4. Volte ao fogo, aqueça mexendo sempre, até formar uma mistura cremosa
5. Deixe esfriar, e antes de endurecer, espalhe sobre o bolo.
6. Decore com o Twix picado.