Bolo de Chuchu com Molho de Camarão

Para o Bolo de Chuchu

• 1 kg de chuchu
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de salsa

Para o molho de camarão

• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sal
• 1 colher de farinha de trigo
• 250 g de camarão
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 xícara de salsa
• 5 azeitonas picadas

1. Cozinhe os chuchus na água e sal. Escorra e amasse-os com um garfo. Tire um pouco da água que eles soltam, e junte os quatro ingredientes, misturando bem. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve a assar em forno quente.
2. Refogar no óleo a cebola e o alho amassado, junte o camarão e o molho de tomate, o sal e as azeitonas, deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o leite e a farinha de trigo previamente dissolvida. Cozinhe 2 minutos e despeje o molho ainda quente sobre o bolo de chuchu.