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Bolo de fubá com carne moída e abobrinha
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara de manteiga
- 1 dente de alho bem picado
- 2 xícaras de abobrinha ralada no ralo grosso
- Sal a gosto
- 250g de carne moída
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de queijo parmesão ou Minas curado, ralado
- 1 copo de iogurte
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 1/4 de xícara de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga com o alho em fogo baixo e reserve
- À parte, tempere a abobrinha com sal e deixe numa peneira por 20 minutos
- Esprema bem
- Seque com papel-toalha
- Reserve
- Numa frigideira, frite a carne moída no óleo até dourar ligeiramente
- Aqueça o forno em temperatura alta
- Unte a forma com uma parte da manteiga derretida com alho, reservando a restante
- Á parte, misture bem o fubá, a farinha, o fermento e o queijo
- Junte o iogurte, os ovos, a cebolinha, o restante da manteiga com alho e a abobrinha
- Mexa até umedecer os ingredientes secos
- Espalhe 1/3 da massa no fundo da forma
- Coloque metade da carne, mais 1/3 da massa e a carne restante
- Termine com a massa
- Alise a superfície
- Asse no forno quente por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
- Deixe esfriar por 15 minutos e sirva.
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