Bolo de Mel com Chocolate

• Casca lavada de uma laranja
• 1 xícara (chá) de mel (225 ml)
• 3 colheres (sopa) de rum
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de bicarbonato
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo moído
• 1 colher (chá) de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite (100 ml)
• 250 g de chocolate picado
• 1 colher (sobremesa) de conhaque cerejas em calda, nozes e folhas de hortelã para decorar.

1. Em uma jarra medidora Marinex meça 500 ml de água e leve ao fogo junto com a casca de laranja
2. Deixe ferver por cinco minutos até formar um chá bem perfumado.
3. Retire do fogo, junte o mel, o rum e deixe esfriando
4. Peneire em uma tigela Duralex a farinha de trigo, o chocolate em pó e o bicarbonato.
5. Acrescente o açúcar mascavo, a canela, o cravo, a noz-moscada e vá acrescentando aos poucos o chá frio e a manteiga derretida, batendo com uma colher de pau até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Coloque em uma assadeira retangular média Marinex sem untar e sem enfarinhar
7. Asse em forno médio sem pré-aquecer por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro da massa, este saia limpo.

Preparo da cobertura

1. Coloque o creme de leite e o chocolate picado em uma forma para souflê média Marinex e leve ao microondas por dois minutos
2. Retire, adicione o conhaque e mexa com uma espátula até formar um creme liso.
3. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo desenformado e finalize decorando com as nozes, cerejas e folhas de hortelã.