Bolo Diet de Maracujá

• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
• t 3 colheres (sopa) de margarina light
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 claras
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de adoçante dietético forno e fogão

Cobertura

• Polpa de 1 maracujá
• 4 colheres (sopa) de adoçante dietético forno e fogão

1. Bata as claras em neve
2. Reserve.
3. Bata as gemas com o adoçante e a margarina até obter uma massa bem fofa.
4. Acrescente a polpa de maracujá (com as sementes, se preferir) e misture bem.
5. Misture a farinha de trigo e continue mexendo.Por último, adicione as claras em neve e o fermento.
6. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno brando.
7. Cobertura
8. Bata no liquidificador a polpa do maracujá com o adoçante.
9. Leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até que as sementes estejam crocantes.
10. Cubra o bolo ainda quente.
11. Se for usar suco concentrado no lugar da polpa, misture com água para não ficar muito ácido.