Bolo Dois Brigadeiros

Bolo Branco Chiffon

• 8 gemas
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 8 claras

Bolo Chiffon de Chocolate

• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Pitada de sal
• 1 ½ colher (sopa) de cacau em pó
• ¾ xícara (chá) de óleo
• 4 gemas
• ½ xícara (chá) de água
• 5 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Brigadeiro Branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite

Brigadeiro de chocolate

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 caixinha de creme de leite

Chiffon branco

1. Bater as claras em neve com metade do açúcar, reserve. Bater as gemas com a água e o óleo até espumar, reserve. Junte o restante de todos os secos e peneire sobre a mistura de gemas já batida e por ultimo incorpore as claras em neve.
2. Leve em forno 180 graus pré aquecido para assar. (50min. Aproximadamente). Assar em duas assadeira de 25cm.

Chiffon de chocolate

1. Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire. Na batedeira misture as gemas, água e óleo e bater até espumar. Junte os secos e misture delicadamente.
2. Prepare um merengue com as claras e o açúcar. Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente. Assar em forno 190ºC/ 200ºC.

Brigadeiro branco

1. Levar ao fogo todos os ingredientes exceto a baunilha. Mexer até engrossar. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Deixe esfriar para usar.

Brigadeiro de chocolate

1. Levar ao fogo todos os ingredientes. Mexer até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar para usar.

Montagem

1. Cortar os bolos em camadas.
2. Intercalar os recheios branco e escuro montando novamente o bolo intercalando as massas também. Decorar com granulados e bolinhas crocantes.