Mil-Folhas de Brigadeiro com Crocante de Chocolate Belga

Brigadeiro

• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 2 colher(es) de sopa de cacau em pó
• 1 lata de leite condensado

Creme Baunilha

• 1 colher(es) de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 colher(es) de sopa de amido de milho
• 3 gemas
• 1 fava de baunilha ou uma colher se sopa de essência
• 2 colher(es) de sopa rasas de açúcar
• 1 copo(s) de leite

Montagem

• 3 retângulos de massa folhada de 5cm x 15cm
• Cacau em pó a gosto
• Crisps crocantes de chocolate belga a gosto

Brigadeiro

1. Coloque os três ingredientes numa panela até começar a ferver, mexendo continuamente.
2. Assim que o brigadeiro começar a soltar da panela retire do fogo e vire num prato para esfriar.
3. Não deixe cozinhar muito para que o brigadeiro fique numa consistência macia.

Creme Baunilha

1. Coloque para ferver o leite com a fava de baunilha raspada.
2. Em uma tigela à parte, misture bem as gemas com o açúcar e o amido. Mexendo sempre, vire o leite fervendo nas gemas, retire a baunilha, volte para a panela e cozinhe até engrossar por mais uns três minutos.
3. Retire do fogo, junte a manteiga e misture até ficar homogêneo. Leve a geladeira.
4. Quando estiver frio, bata o creme na batedeira para alisar.
5. Reserve.

Montagem

1. Asse a massa folhada em forno 170°C, por 25 minutos.
2. Coloque um retângulo de massa folhada no prato, e com auxílio de uma espátula, espalhe o brigadeiro.
3. Sobreponha outra massa folhada, espalhe uma camada de creme de baunilha, e por cima deste mais uma camada de massa.
4. Por fim, espalhe uma camada fina de brigadeiro e "cole" os crisps crocantes de chocolate na última camada.
5. Polvilhe cacau em pó e sirva.