Bolo gelado de figo com creme inglês
Ingredientes
Conversor de medidasPara o bolo
- 36 figos maduros
Para o creme inglês
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 500 ml de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Bolo
- Descasque cuidadosamente os figos
- Sobre uma tábua, corte-os em rodelas finas.
- Numa fôrma de pudim, arrume as rodelas de figo em camadas bem prensadas para que não se formem buracos no bolo
- Cubra a fôrma com filme e leve ao congelador por 45 minutos.
- Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 1 hora e 30 minutos
- Enquanto isso, prepare o creme inglês (veja a receita abaixo).
- Retire da geladeira e passe uma faca de ponta redonda na lateral da fôrma
- Desenforme sobre um prato
- Regue o bolo gelado com o creme inglês e sirva a seguir
Creme inglês
- Na tigela pequena da batedeira, coloque 1/2 xícara do açúcar e as gemas e bata até obter uma
- gemada fofa e esbranquiçada.
- Numa panela, coloque o leite e a outra metade da xícara de açúcar e leve ao fogo médio
- Quando ferver, retire do fogo e adicione a gemada aos poucos, misturando com uma colher.
- Volte a panela ao fogo baixo e mexa bem até que a espuma que se formou tenha desaparecido e o creme tenha engrossado um pouco (caso talhe, deixe esfriar e bata no liquidificador)
- Desligue o fogo, acrescente a baunilha e misture bem
- Quando esfriar, leve à geladeira
- Sirva gelado.
