Bolo Marta Rocha

• 3 ovos
• 60g de açúcar
• 140g de farinha de trigo especial
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Ovos moles

• 300g de açúcar
• 100ml de água
• 12 gemas
• 1 colher de cha de manteiga

Recheio

• 50g nozes picada
• 1/2 de lata de pêssego em calda

Chantilly

• 350g de nata
• 5 colheres (sopa) de açúcar

Calda

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Merengue

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de clara de ovo
• 1 disco de merengue de boa qualidade

Bolo

1. Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve.Acrescente as gemas e misture levemente. Junte a farinha e o fermento peneirados, misturando suavemente. Coloque a metade em uma fôrma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus. Adicione à outra metade o chocolate em pó peneirado, misturando suavemente. Coloque em uma fôrma untada com margarina e farinha e levar ao forno preaquecido a 160 graus.

Doce de ovos

1. Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio,junte a manteiga e não mexa,deixa esfriar e junte as gemas peneiradas,leve ao fogo mexendo constantemente até adquirir consistência, reserve.

Chantilly

1. Bata a nata com o açúcar até ficar firme. Reserve.
2. Para a calda leve ao fogo o açúcar e água e deixe ferver por 5 minutos. Reserve.
3. Para o merengue, leve ao fogo o açúcar e as claras, mexendo por 3 minutos.Bata na batedeira até ponto de neve. Reserve.
4. Umedeça o pão-de-ló branco com a calda. Cubra com os ovos moles e as nozes picadas.
5. Coloque o disco de merengue e por cima a nata batida. Coloque os pêssegos picados cubra com o pão-de-ló de chocolate. Umedeça com o restante da calda e cubra toda a torta com o merengue. Decore com os pêssegos e as nozes.