Bolo Prestígio

Para a massa

• ­4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado reidratado com 1 xícara (café) de água

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1. Separar os ovos, bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme. Juntar os ingredientes secos, alternando com o leite.
2. Por último, desligar a batedeira e misturar as claras em neve delicadamente. Untar uma assadeira de 37cm x 25cm, forrar com papel alumínio e untar novamente
3. Colocar a massa e assar em forno médio.

Recheio

1. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo. Mexer sempre até engrossar. Depois de assado o bolo, deixar esfriar, partir ao meio e rechear.

Cobertura

1. Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem e adicionar ao bolo em seguida.