Bolo Salgado de Palmito

Massa

• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 3 tomates sem sementes picados
• 1 cebola picada
• ½ xícara (chá) de cebolinha
• 1 vidro grande de palmito
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Temperos a gosto

1. No copo do liquidificador coloque o leite, óleo e ovos. Bata. Junte o amido de milho e bata novamente. Reserve.
2. Em um recipiente coloque a farinha, o fermento e o sal, passados pela peneira, o queijo ralado e a mistura do liquidificador. Mexa para se agregarem.
3. Mexa para se agregarem. Coloque parte da massa em uma assadeira de buraco no centro untada e polvilhada. Empregue o recheio. Coloque o restante da massa.
4. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC por 30 a 35 minutos.

Recheio

1. Em um recipiente coloque os tomates, a cebola e a cebolinha. Mexa. Junte o palmito, azeite, pimenta e o orégano. Misture e reserve.