Bombom de Tapioca

Recheio

1. numa tigela, misture todos os ingredientes e deixe descansar na geladeira com a tigela coberta por 4 horas
2. Pique os chocolates ao leite e meio amargo, coloque-os numa tigela refratária e derreta em banho-maria
3. Em seguida, coloque numa pedra de mármore e tempere, mexendo bem com uma espátula
4. Usando o dedo indicador, "suje" as fôrmas com o chocolate temperado, e leve à geladeira por 1 minuto
5. Pique o chocolate branco, coloque-o numa tigela refratária e derreta em banho-maria
6. Em seguida, coloque numa pedra de mármore e tempere, mexendo bem com uma espátula
7. Pincele o chocolate branco nas fôrmas, preenchendo-as
8. Leve à geladeira até endurecer, para formar a primeira camada
9. Usando a mistura de chocolate ao leite e meio amargo, repita a operação para fazer a segunda camada
10. Leve à geladeira novamente para endurecer
11. Quando a segunda camada endurecer, recheie o bombom com a mistura de tapioca e cubra com cuidado com o restante do chocolate temperado
12. Limpe muito bem as bordas e leve à geladeira por 15 minutos, ou até o chocolate endurecer
13. Desenforme os bombons batendo até que saiam
14. Deixe descansar por 8 horas e embale