Bombom Tropical Tereza da Silva

Junte o coco ralado, o abacaxi, as gemas, a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, por 35 minutos ou até soltar do fundo da panela

Enrole em formato de bolinhas e deixe descansar por 30 minutos

Tempere o chocolate

Com auxílio de um garfo, mergulhe as bolinhas no chocolate, escorra o excesso e coloque sobre uma fôrma forrada com papel alumínio

Decore com as passas

Leve à geladeira por 5 minutos ou até endurecer e sirva.

Informações adicionais

Temperagem ideal para moldagem (use um termômetro para medir) :
Chocolate ao leite: 29 graus
Chocolate branco: 28 graus
Chocolate meio amargo: 31 graus