Bombons de cereja

• 500 g de chocolate meio amargo
• 240 g de cerejas ao marasquino escorridas
• 170 g de açúcar
• 4 colheres de rum
• Fôrma para bombons

Recheio

1. Mexa bem, numa panela média, as cerejas, o açúcar e ½ xícara de água
2. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por dez minutos ou até formar uma calda em ponto de fio fraco
3. Retire do fogo e acrescente o rum
4. Deixe esfriar

Bombons

1. Derreta e tempere o chocolate de acordo com as instruções
2. Despeje o chocolate na fôrma até a superfície
3. Deixe escorrer até que reste somente uma camada fina em toda a parte interna da fôrma
4. Coloque na geladeira por dois minutos, para secar
5. Dentro de cada casquinha, recheie com uma cereja e complete com chocolate
6. Retire o excesso com uma espátula e deixe na geladeira até secar (quando a fôrma ficar opaca)