Breadsticks

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca (para que ela
3. não retenha água).
4. Retire a casca, esprema e reserve.
5. Se preferir, cozinhe no microondas, sem a casca, dentro de um
6. saco plástico e depois esprema.

Obs.

1. é importante cozinhar a batata sem água para que ela não
2. retenha umidade.
3. Numa tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, 120 g de
4. manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de fécula de
5. batata, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a
6. gosto.
7. Misture até formar uma massa lisa.
8. Leve para a geladeira por 15 min.
9. Retire a massa da geladeira.
10. Pegue pequenas porções da massa e enrole formando palitinhos de
11. cerca de 28 cm de comprimento ou faça os modelos de sua
12. preferência.
13. Pincele cada tira com 1 ovo batido e salpique a cobertura
14. desejada a gosto.
15. Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para
16. assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar.
17. Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem
18. tampada para que não murchem