Brioches
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 kg de farinha de trigo
- 250 g de manteiga
- 4 ovos
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Esfarelar o fermento numa tigela e colocar 1 colher de açúcar, 1 colher de farinha e água morna (sem mexer)
- Deixar levedar durante 10 minutos
- Em outra tigela, misturar a farinha, a manteiga amolecida, o ovos, o sal, o leite e o fermento levedado
- Trabalhar a massa com a mão até ficar lisa
- Deixar descansar em lugar abafado (como o forno do fogão desligado), coberto com um pano
- Fazer pequenos pães redondos, colocar em forminhas untadas para empada, enfeitando com uma bolinha de massa no meio
- Deixar descansar em lugar abafado por mais 30 minutos
- pincelar com gema, misturada a uma colher de água, e assar em forno quente durante 15 minutos
