Bruschetta de Ricota
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 e 1/2 xícara (chá) de ricota fresca picada
- 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
- Orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
- 4 fatias grandes de pão italiano redondo
- 4 colheres (sopa) de rúcula cortada bem fininha
- 1 xícara (chá) de tomate seco
- Azeite para untar
Modo de Preparo
- Tempere a ricota com o azeite, o orégano, a pimenta e o sal
- Reserve.
- À parte, doure os dois lados do pão numa chapa ou frigideira antiaderente.
- Regue com um fio de azeite.
- Espalhe a ricota temperada sobre a fatia de pão e leve ao forno apenas para aquecer.
- Retire do forno e cubra com a rúcula.
- Por último, coloque o tomate seco.
- Sirva em seguida.
