Brusquetas de berinjela e salsichão
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 berinjela média (250 g)
- meia xícara (chá) de maionese
- 1 pimentão vermelho pequeno picado
- 150 g de salsichão picado
- 1 colher (chá) de sal
- 16 fatias de pão tipo italiano (250 g)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento, e coloque as 2 partes em uma assadeira pequena com os cortes virados para baixo
- Leve ao forno por 30 minutos ou até que a berinjela esteja macia.
- Retire a polpa com o auxílio de uma colher e coloque em uma tigela média.
- Amasse bem com um garfo e acrescente a maionese com limão, o pimentão, o salsichão e o sal.
- Passe uma camada da mistura sobre cada fatia de pão e coloque em uma assadeira grande
- Leve ao forno por 15 minutos
- Sirva em seguida
