Calabresa com pimentão queimado e cebola caramelada
Publicado
07/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pacote (500g) de linguiça fina enrolada
- 1 pimentão vermelho grande
- 2 cebolas grandes
- 1 colher de sopa de açúcar
- azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Coloque o pimentão lavado sobre a boca do fogão e deixe a casca queimar bem. Enrole o pimentão queimado em filme plástico e reserve.
- Leve ao fogo as cebolas cortadas em finas fatias uniformes, com um pouquinho de azeite e sal, e deixe cozinhando em fogo baixo até amolecerem bem. Acrescente o açúcar e cozinhe até dourarem bonitas.
- Junte então a linguiça cortada em rodelas e deixe fritando.
- Enquanto a linguiça frita, volte ao pimentão.
- Desembrulhe e retire as cascas queimadas.
- Abra o pimentão, descarte as sementes e corte em tiras similares às das cebolas. Quando a linguiça estiver suficientemente frita e dourada, coloque o pimentão junto da mistura, prove o tempero e pronto. Vá experimentar!
