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Caldo de Mandioca
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de mandioca já descascadas, cozidas e espremidas
- Água do cozimento
- 50 g de bacon picadinho
- 3 gomos de lingüiça toscana desmanchada
- 4 colheres(sopa)de óleo
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e molho de pimenta
- Cebolinha verde picadinha para a hora de servir
Modo de Preparo
- Em uma panela aqueça o óleo já fritando o bacon até ficar crocante, retire o bacon e reserve
- Na mesma gordura frite as lingüiças em fogo baixo, mexendo até estarem crocante, retire e reserve junto com o bacon
- Verifique a quantidade da gordura, se for excessiva retire um pouco.
- Refogue, nessa gordura a cebola e o alho
- Junte a mandioca exprimida e mais 1 1/2 litro de água onde a cozinhou
- Experimente o sal e a pimenta
- Deixe ferver até que fique um caldo bem espesso
- Desligue o fogo e junte a lingüiça e o bacon, sirva imediatamente salpicando com bastante cebolinha verde
Informações adicionais
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