Rolês de Lombo
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 gomos de lingüiça toscana
- 5 bifes finos de lombo
- ½ xícara de chá de bacon picado
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 2 tomates picados e sem sementes
- 1 colher de chá de orégano
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de óleo
Molho
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 xícara de chá de polpa de tomate
- ½ xícara de chá de salsa picada
- 1 xícara de chá de caldo de legumes
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque os bifes, o suco de limão, o alho e uma pitada de sal.
- Numa frigideira fritar o bacon, em seguida a linguiça desmanchada, e em seguida os tomates, o cheiro verde e o orégano.
- Enrolar esta mistura em cada bife, fechar e em uma frigideira coloque óleo para dourar de todos os lados.
- Coloque em um forno refratário untado com manteiga.
- Levar ao forno por 10 minutos.
- Refogar o molho com o óleo, o alho, a cebola, o caldo, a polpa
- Ferver e regar os roles.
- Voltar ao forno por mais 5 minutos.
- Retirar e polvilhar a salsa picada.
