Caldo de pacú
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 quilo de costela de pacu
- 1 copo de molho de pimenta malagueta
- 2 colheres de amido de milho
- 2 conchas grandes de óleo
- 1 e ½ tomate picado
- 1 cebola média picada
- 1 maço de coentro
- 2 colheres de sal
- 1 maço de salsa
- 1 pimentão
Para o tempero
- ½ colher de (sopa) de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho
- Sal à gosto
- 2 limões
Modo de Preparo
- Com o óleo já fervendo na panela, coloque primeiro o tomate e a cebola
- Depois, o pimentão
- Em seguida, a costela de pacu
- Misture os outros
- O tempero deixará o caldo bem cremoso
- Ponha amido de milho e sete copos de água
- Após 20 minutos no fogo, é só servir
Informações adicionais
Informação
De acordo com costume, o caldo é consumido junto ao fogão e em uma cumbuca de barro.
