Caldo refrescante de verão
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 xícaras (chá) de água de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água
- 1 dente de alho esmagado
- 1/2 abacate médio maduro
- 1/2 abacate médio maduro picado
- 1 xícara (chá) de erva-doce (funcho) bem picadinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de morangos frescos bem picados
- 1 tomate verde picado com casca e semente
- ovos de codorna cozidos (opcional)
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado em ralo grosso
- sementes de gergelim torradas
Modo de Preparo
- Num liquidificador coloque a água de coco, o azeite, o caldo de
- carne, o alho esmagado e metade do abacate
- Bata bem
- Reserve.
- Numa tigela misture a outra metade do abacate picada, a
- erva-doce, sal e pimenta-do-reino, o morango e o tomate verde.
- Junte o creme batido no liquidificador e misture novamente.
- Numa cuia de louça ou no próprio coco, coloque uma porção da
- mistura, adicione ovos de codorna cozidos e enfeite com o coco
- fresco ralado e sementes de gergelim torradas.
- Mantenha o caldo num recipiente sobre gelo.
Informações adicionais
Pode substituir o abacate por melão ou manga.
