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Salada de funcho com camarão e molho cítrico
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Publicado
28/02/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 150 g de rabanete
- 1 maço de funcho
- 60 ml de azeite virgem
- Sal a gosto
- Pimenta da Jamaica em grão a gosto
- 300 g de camarão
- 3 limões de siciliano
- ¼ maço de alface americana
- ¼ maço de alface lollo
Modo de Preparo
- Higienizar as folhas e reservar.
- Cortar o rabanete em lâminas finas e reservar em água gelada.
- Cortar o funcho e reservar.
- Temperar os camarões com sal, pimenta e refogar em 15 ml de azeite e reservar.
- Preparar uma vinagrete com 30 ml de azeite e 10 ml de limão siciliano.
- Montar as hortaliças em um recipiente, regar com a vinagrete de limão siciliano, decorar com os camarões, ajustar com sal e pimenta-da-jamaica.
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