Caldo verde de batatas

Name: Caldo verde de batatas
Ingredients: 250 g de couve manteiga; 1 1/2 litro de água; 1/2 colher (sopa) de sal; 1 Kg de batatas; 1 cebola; 1 dente de alho picadinho; 150 ml de azeite; 12 fatias finas de paio

Publicado

25/08/2024

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Ingredientes

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250 g de couve manteiga
1 1/2 litro de água
1/2 colher (sopa) de sal
1 Kg de batatas
1 cebola
1 dente de alho picadinho
150 ml de azeite
12 fatias finas de paio

Modo de Preparo

Retire os talos da couve, faça um rolo (tipo charuto) e corte tiras fininhas
Reserve
Cozinhe em água, sal e metade do azeite, as batatas descascadas e a cebola
Deixe esfriar e bata no liquidificador.
Com o restante do azeite, dê uma fritadinha no paio e no alho picado e acrescente a mistura feita no liquidificador.
Quando começar a engrossar, dez minutos antes de servir, junte a couve e prove o tempero