Calzone

• 1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
• 3 tabletes de fermento (45 g)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 50 g de manteiga cm sal
• 1/2 xícara de água morna
• 1/2 xícara de leite
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo

1. Use todos os ingredientes em temperatura ambiente.
2. A água morna deve ser de morna para fria.
3. Dissolva o fermento com o açúcar refinado e depois com a água.
4. Junte o leite, os ovos, o óleo, e o restante.
5. A farinha vá colocando aos poucos e sove em superfície enfarinhada.
6. Deixe a massa crescer, abra em disco.

Montagem (primeira maneira)

1. Uma é colocar o recheio em metade do círculo, dobrar a massa ao meio, pincelar com gema e asse em forno quente.

Segunda maneira

1. Divida a massa em 2 metades.
2. Abra com o pau de macarrão até formar 2 discos iguais, do tamanho de uma forma de pizza pequena (cerca de 25 cm de diâmetro).
3. Disponha um dos discos na forma.
4. Coloque o recheio, distribua-o bem no centro do disco. Pincele as laterais da massa com gema.
5. Coloque o outro disco e aperte bem a volta toda, para selar, sem correr o risco de abrir-se.
6. Esquente o forno em temperatura muito forte (220ºC a 250ºC).
7. Coloque o Calzone e asse de 20 a 25 minutos.
8. Quando a parte superior começar a dourar, a escurecer, está pronto.
9. Sirva imediatamente.