Canelone com recheio de mussarela e peito de peru

• 1 pacote de massa para canelone 300 g (massa fresca que não precisa cozinhar, vai direto ao forno)
• 250 g de mussarela em fatias
• 250 g de peito de peru em fatias

Para o molho

• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates maduros picados
• 1 caixinha de molho de tomate pronto 520 g
• 2 tabletes de caldos de sua preferencia
• 2 xícaras de chá de água
• 1 pitada de açúcar
• Folhas de manjericão

Para finalizar

• 1/2 caixinha de creme de leite
• Queijo parmesão ralado a vontade

1. Refogar no azeite a cebola e o alho.
2. Colocar os tomates o restante dos ingredientes até o açúcar e deixar apurar por 10 minutos.
3. Desligar e acrescentar o manjericão. Colocar sobre a massa 2 fatias de mussarela e 2 fatias de peito de peru. Enrolar e colocar em um refratário regado com um pouco de molho.
4. Cobrir com o molho restante e o creme de leite.
5. Polvilhar muito queijo parmesão ralado.
6. Levar ao forno pre aquecido para cozinhar a massa.
7. Por mais ou menos 20 minutos. Retirar e servir.