Canjiquinha com bacon e calabresa
Uma das comidas preferidas do meu marido. Aqui em casa não pode faltar.
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de canjiquinha
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 pedaço pequeno de bacon picado (aproximadamente 1 xícara)
- 1 e 1/2 litros de água (pode ser necessário mais um pouco durante o cozimento)
- sal a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 folha de couve picada
- 1 folha de repolho picada
- 1 batata média picadinha
- 1 cenoura pequena picadinha
- 3 cebolas pequenas cortadas ao meio
- pimentão picado a gosto
- salsinha desidratada a gosto
Modo de Preparo
- Corte o bacon e a calabresa em cubos pequenos.
- Coloque os dois ingredientes na panela e deixe fritar até dourar.
- Junte a canjiquinha e torre como arroz, quando estiver torrada junte a batata, a cebola e a cenoura.
- Coloque a água, sal, alho e salsinha e deixe cozinhar até que esteja macio e cremoso, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Se necessário vá colocando água aos poucos até cozinhar tudo.
- Junte a couve, repolho e pimentão mexa bem e desligue.
- Sirva quente.