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Capeleti à Siciliana
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gr de capeleti de carne
- quanto baste de Azeite para fritar
- 1/2 unidade(s) de cebola
- 2 dente(s) de alho
- 100 gr de bacon picado(s)
- 1 maço(s) de escarola
- 5 colher(es) (sopa) de uva passa branca
- 90 gr de amêndoas
- 1/2 copo(s) de suco de laranja
- quanto baste de parmesão ralado(s)
- quanto baste de sal
Modo de Preparo
- Cozinhe o capeleti "al dente" e reserve
- Refogue em fogo brando no azeite a cebola picada e o alho amassado, acrescente o bacon até dourar corte a escarola em tirar finas apenas a parte tenra (seu miolo) junte ao refogado sem passar muito, acrescente as uvas passas e as amêndoas picadas e por último acrescente o suco de laranja.
- Coloque o sal a gosto e junte ao capeleti
- O mais importante é servir logo após o preparo.
- Não esqueça de polvilhar com parmesão ralado
Informações adicionais
As uvas passas e as amêndoas devem ser postas em água fervente por 03 minutos, após o que se deve tirar a casca das últimas e torrar levemente.
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