Carne de panela com mandioca e linguiça
Publicado
15/05/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Kg de peixinho cortado em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 3 xícaras (chá) de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- 200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas 700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
- Salsa picada a gosto
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela.
- Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta.
- Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão.
- Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão.
- Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa.
- Sirva em seguida com arroz e folhas verde.
Informações adicionais
Você pode usar a carne que quiser para preparar esta receita.
