Carne Louca Especial

• 1 lagarto em peça
• 1 xícara (chá) Sakura
• água que cubra a carne

Molho

• 3 colheres (sopa) azeite
• 5 cebolas fatiadas
• 2 talos de salsão picados
• 1 xícara (chá) mostarda
• 2 xícaras (chá) caldo do cozimento da carne
• 2 folhas de louro
• 5 grãos pimenta-do-reino
• ½ xícara (chá) alcaparras
• 1 xícara (chá) azeitonas verdes fatiadas
• 2 colheres (sopa) Sakura

1. Abra uma folha de papel alumínio sobre a mesa, disponha a carne no centro e regue com o sakura
2. Embrulhe como uma bala e deixe tomar gosto por 1 hora sob refrigeração ou até que fique macia
3. Escorra e reserve na geladeira
4. Refogue as cebolas no azeite
5. Acrescente o salsão, a mostarda, o caldo do cozimento da carne e o restante dos ingredientes
6. Cozinhe em fogo moderado por 15 minutos ou até encorpar
7. Reserve para esfriar
8. Fatie a carne bem fininho e disponha em uma travessa intercalando com o molho
9. Sirva frio em sanduíches e mantenha na geladeira por até 5 dias.
10. Daniel Bork