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Carne Seca Sertaneja
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Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de carne seca
- 500 g de batata doce
- 500 g de abóbora
- 500 g de mandioca
- 2 cebolas média em rodela
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sobremesa de sal
- coentro e salsinha
Modo de Preparo
- Deixar a carne seca de molho de um dia para o outro (de véspera) para tirar o sal
- Cozinhar a carne seca por + ou 45 minutos. Deixe esfriar e desfie.
- Cozinhar a batata doce em 1,5 litros de água, o sal e o açúcar. O ponto é bem "al dente".
- Na mesma água cozinhe a abóbora.
- Em uma panela, acrescente 50 g de manteiga, frite a cebola, coloque a carne seca desfiada, salteie e acrescente o coentro.
- Em outra panela acrescente o resto da manteiga e saltear a batata e a abóbora. Coloque em um recipiente e por cima a carne seca.
- Sirva com arroz branco.
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